究極の干し芋 ひがしやま(250g)

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商品コード: 究極の干し芋 ひがしやま(250g)


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  1. 食べ物

ひがしやまは高知の幡多地域に昔から伝わる冬の保存食です。砂糖や添加物不使用なのにキャラメルのような甘さがします。それは製造方法にあり、ベニハヤトという品種の芋を使用し、皮を2度剥きます。それを数時間煮た後に2週間ほど寒風の中で天日干しします。
この工程を手間暇かけて行うことで、ビックリするほどの小ささになり、味が濃縮します。
このおいしさは一度食べた人でないと語れません。

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